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主营产品:烤兔、馕坑烤肉、黄家烤
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[代理]章丘黄家烤肉加盟|黄家烤肉是怎么烤的|章丘黄家烤肉

更新时间:2017-7-27 11:32:21(长期有效)
章丘名吃黄家烤肉起源于明末清初,距今已经有300多年的历史,传统黄家烤肉制作工艺非常复杂,已经不太适应现在社会的需求,御卿祥根据多年烧烤经验,对传统黄家烤肉进行改良,制作出精而细的黄家烤肉。

御卿祥黄家烤肉采用分割烤制代替整猪烤,传统整猪烤工艺复杂,人力需要3-4个人抬猪,烤猪的地方需要在地下垒一个大坑,非常繁琐。改良后的黄家烤肉分割烤制,选用优质猪五花和猪后座肉,每块6-8斤,提前搓料,然后放入馕坑烤炉内进行烤制,一炉可以烤制60-80斤,40分钟就能烤熟,烤熟后拿出即可,热吃冷吃口味都没有变化。

馕坑烤炉代替地坑烤。传统的地坑烤选址非常麻烦,不能移动。馕坑烤炉可以来回移动,占地不到一平方米,烤制黄家烤肉非常方便。烤制过程不产生任何油烟。不像传统地坑烤烟熏火燎,破坏环境、污染空气,现在查环保查的非常严。想要开店或是增加特色就来御卿祥!


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济南御卿祥餐饮有限公司
张天奕(先生)  /经理
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